パーティーオードブル
【パーティーオードブル】
みんなで手軽に食べられる大皿料理が欲しい
折詰のほかにも料理を準備したい
好きな料理を満足いくまで食べてもらいたい
そんな方には京都割烹やなぎさわやオリジナルの大皿料理「パーティーオードブル」がおすすめです。
てんこ盛りオードブル
折詰にはない、唐揚げやチキン南蛮・エビマヨ・ポテトフライといった揚げ物、とり皮や親鳥・鶏ハラミ・枝豆などお酒にあう料理が揃った「てんこ盛りオードブル」。
店頭販売のオードブルは、作り置きのため水分が回って揚げ物がベチャっとしていたり、４～５人前分でも実際には分量が少なくて物足りなかった…という感想を多くのお客様からうかがっています。京都割烹やなぎさわやのてんこ盛りオードブルにはこだわりがあります。配送に出る時間に合わせて調理をしているので、唐揚げやエビマヨなどの揚げ物は揚げたてを、とり皮や親鳥は焼きたてを、塩ゆで枝豆は茹でたてを詰め込んでいるため、唐揚げはサクッとジューシー、とり皮はパリパリといった、なるべく作りたてに近い状態の料理をお楽しみいただけます。分量についても「2皿で１セット」あるので、４～５人で食べた時にもご満足いただけるボリュームがあります。どうして京都割烹やなぎさわやが「てんこ盛りオードブルの作りたてとボリューム感」にこれほどこだわっているかというと、自粛期間に外食ができない代わりに弊社の「居酒屋の料理を自宅で満足がいくまで味わいたい」というお客様の声がキッカケで始めたためです。お店の味を自宅で再現するにはテイクアウトでもデリバリーでも作りたてが一番という思いと、弊社の居酒屋は料理がボリューム満点であり、好きなものを好きなだけ満足いくまで食べていただきたいという想いから「2皿で１セット」というこだわりを続けています。
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肉盛りオードブル
パーティ料理の代表ローストビーフをはじめローストポーク・合鴨ロースにポテトサラダも楽しめる肉料理を詰め合わせた「肉盛りオードブル」。
カジュアルな宴席の花形といえばローストビーフをはじめとした肉料理の前菜オードブルですが、クリスマスやお盆などにはご家庭でも人気があります。一般的なローストビーフが入ったオードブルは前菜料理であるため、軽い盛り付けであることが多いです。そのため、他の人に遠慮して食べることができなかった…という感想を数多くうかがっていました。そのため京都割烹やなぎさわやの「肉盛りオードブル」にはこだわりがあります。ローストビーフは食べやすさを考慮し厳選牛のモモ肉を使用しており、みんなで食べられるようにたっぷりと200ｇ分盛り込んでおり、店で仕込んだローストビーフ専用の和風ダレを添えています。肉料理の前菜で人気の高いローストポークと合鴨ロースも200ｇずつ盛り込んであるので、肉料理の前菜3種類をお楽しみいただけます。付け合わせには弊社の居酒屋で人気が高いポテトサラダをご用意しました。クリーミーなポテトサラダは箸休めにも、お酒のアテにも、おかずにもなるので、大人からお子様まで人気の高い一品です。どうして京都割烹やなぎさわやが「肉盛りオードブル」にこれほどこだわっているかというと、「ホームパーティー用にボリュームたっぷりなお肉の前菜オードブルを作ってほしい」というお客様の声がキッカケだからです。小さなお子様から年配者まで、肉料理を好きなだけ食べていただきたくて、ボリュームだけでなく食べやすさを追求しています。
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お握りオードブル
料理と一緒にご飯も食べたい時にぴったりな、俵型のお握り５種類とだし巻き玉子を組み合わせた「お握りオードブル」。
オードブルは前菜を盛り合わせた料理のため炭水化物が控えめで、お子さんや食べ盛りの青年は物足りなさを感じてしまいます。京都割烹やなぎさわやの「お握りオードブル」にはこだわりがあります。小さなお子様が自分の手でつまんで食べられる形と大きさを考慮し、俵型のお握りを採用しています。オードブルの魅力は色々なものを楽しめることだと考え、シンプルな塩と味付け海苔、鮭ほぐしの混ぜご飯、ちぎり梅干しとゆかりの混ぜご飯、海苔とおかか、海苔と玉子のお握り5種類に、職人仕込みのだし巻き玉子を盛り込んでいます。どうして京都割烹やなぎさわやが「お握りオードブル」にこれほどこだわっているかというと「学生が集う会合の食事用としててんこ盛りオードブルと一緒に食べられる、おにぎりのオードブルを作ってほしい」とお客様からのご要望がキッカケだからです。唐揚げや焼き鳥といっしょに食べるお握りは、料理の主役を引き立てる役割もあるので、味付けも大きさも形もシンプルで食べやすいことを第一に考えつつ、みんなで好きなものを手軽に楽しめるように種類を豊富にしながらも、たくさんの個数を盛り込んでいます。
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