松花堂弁当
一般的な幕の内弁当は、さまざまなおかずが少量ずつ入っていて食べやすいのですが、ハレの日のお食事としては少し見劣りします。幕の内弁当は本来芝居の幕間に食べるお弁当であるため、梅干しと黒ゴマのご飯に汁気の少ないおかずを詰め合わた、庶民のお弁当だからです。そのため京都割烹やなぎさわやでは、ハレの日のお食事用として松花堂弁当をご用意しています。
松花堂弁当は、内側を十字に仕切った弁当箱に入った仕出し弁当で、略式の懐石料理として料亭で楽しまれることもあります。十字の枠に仕切られたお弁当箱の中に小鉢を入れ、味や寸法、分量、色彩などにこだわって盛り付けるのが特徴です。各々のおかずが独立して配置され、その味を混ぜることなく味わうことができるのが松花堂弁当の魅力です。
京都割烹やなぎさわやの松花堂弁当は、主菜・副菜・ご飯ものを個々に盛り付けてあるため、華やかに盛り付けられた料理のそれぞれ味を楽しむことが出来ます。
懐石料理の流れを組んでいる松花堂弁当は、煮物・焼物・油物・酢物・飯物・香物…と、調理法の異なる料理を一品ずつ調理して盛り付けるため、かなりの手間暇がかかります。しかしながら、京都割烹やなぎさわやでは、お客様をおもてなしするためのハレの日に相応しい食事として、手間暇を惜しむことなくこだわりを持って松花堂弁当を作っています。
【2024秋弁当】(上)秋鮭の酢じめ寿司とみそ漬け
【2024秋弁当】(上)秋鮭の酢じめ寿司とみそ漬け※9月1日～11月末迄のご注文対応
2,160円(税込)
食欲の秋を彩る、旬の味覚を詰め込んだ特選弁当です。残暑の厳しさも和らぎ、いよいよ食欲の秋到来。旬の食材をふんだんに使用した、彩り豊かな「2024秋弁当」で、贅沢な秋のひとときをお過ごしください。
お弁当の主役は、お刺身用の新鮮なサーモンを丁寧に酢じめした「秋鮭の酢じめ寿司」。脂の乗ったサーモンと酢飯の絶妙なバランス、爽やかな酸味が食欲をそそります。
さらに、旨みが凝縮された「豚肩ロースの味噌漬け」と、ジューシーな「秋茄子の揚げ浸し」は、ご飯が進むこと間違いなし。
秋の味覚の代表格、香り高い「舞茸の炊き込みご飯」との相性も抜群です。
その他、だし巻き玉子、ポテトサラダ、ひじきの煮物、大根の浅漬けなど、定番のおかずも丁寧に調理し、バランス良く詰め合わせました。
見た目にも美しい松花堂弁当は、ご自宅でのランチやディナーはもちろん、行楽のお供にも最適です。
期間限定、9月1日から11月末までの販売となりますので、お見逃しなく！
【2024秋弁当】秋鮭の酢じめ寿司とみそ漬け
【2024秋弁当】秋鮭の酢じめ寿司とみそ漬け※9月1日～11月末迄のご注文対応
1,620円(税込)
新鮮なサーモンを丁寧に酢じめした「サーモンの酢じめ寿司」は、脂の乗ったサーモンと酢飯の絶妙なバランス、爽やかな酸味が食欲をそそります。
香ばしく焼き上げた「豚肩ロースの味噌漬け焼き」は、味噌の風味が食欲を刺激し、ご飯との相性も抜群。
彩り豊かな副菜も充実しており、だし巻き卵、ポテトサラダ、ひじきの煮物、大根の浅漬けなど、それぞれ異なる風味と食感が楽しめます。
ご飯には梅干しと白ごまが添えられ、箸休めにぴったりです。
見た目にも美しい松花堂弁当は、様々なシーンで活躍すること間違いなし。
ご自宅でのランチやディナー、ピクニックなど、特別なひとときを演出します。ぜひこの機会にご賞味ください。
和懐石（松）
2,500円(税込)
厳選された食材が織りなす、彩り豊かな和懐石弁当「和懐石（松）」は、贅沢なランチタイムをお約束します。ワンランク上の味わいをご堪能ください。
ふっくらと炊き上げたご飯には、磯の香りが豊かなあおさとじゃこを混ぜ込み、仕上げに輝くイクラを添えました。海の恵みと山の幸が絶妙に調和した、風味豊かな一品です。
柔らかくジューシーなローストビーフは、牛肉の旨みを存分にお楽しみいただけます。鶏肉とチーズを組み合わせた黄身焼きは、コク深い味わいが魅力。香ばしく焼き上げた合鴨ロースは、上品な味わいが口の中に広がります。
彩り豊かな野菜たちも、このお弁当の魅力を引き立てます。セロリとミニトマトのピクルスは、爽やかな酸味が箸休めにぴったり。季節の焼野菜は、素材本来の甘みと旨みを感じられます。サーモンと小松菜を卵で優しく包んだ卵巻きは、見た目にも美しい一品です。
こだわりの食材を贅沢に使用した「和懐石（松）」は、特別な日のお食事や、大切な方への贈り物にも最適です。美しい松花堂弁当に詰められた、至福の味わいをご堪能ください。
熟成サーモンと釜揚しらすと厳選牛リブステーキ
2,160円(税込)
旨味溢れる熟成サーモンと、ふっくらとした釜揚げしらす、そして肉厚ジューシーな厳選牛リブステーキが一度に楽しめる、贅沢な松花堂弁当が登場！ バランスの良い大満足ランチはいかがでしょうか？
こだわりの自家製麹でじっくりと熟成させたサーモンは、旨味が凝縮し、とろけるような食感。新鮮なうちに釜揚げされたしらすは、ふっくらとした食感と磯の香りが口いっぱいに広がります。メインには、厳選された牛リブステーキを贅沢に使用。柔らかくジューシーな味わいは、ご飯との相性も抜群です。
さらに、彩り豊かなこだわり惣菜4種もセットになっています。だし巻き玉子、ひじきの煮物、ポテトサラダ、大根の浅漬けと、定番のおかずがバランス良く詰め込まれ、飽きることなく最後までお楽しみいただけます。
オフィスでのランチや、ご自宅でのちょっとした贅沢にもぴったり。栄養バランスにも配慮した、満足感たっぷりの「熟成サーモンと釜揚げしらすと厳選牛リブステーキ弁当」で、心もお腹も満たされるひとときをお過ごしください。
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